En Kamcha, restaurante ubicado en el distrito de Surquillo, detrás del sabor y calidad de su propuesta hay personas que sienten respeto por los sabores del Perú. Por ello, trabajan arduamente en técnicas modernas para preservar el clásico gusto de la comida peruana, buscando siempre realzar el placer. Esa manera de trabajar la han denominado comida peruana minuciosa, la cual rescata tres valores importantes: el orgullo por lo propio, la innovación y el compromiso con el trabajo y la calidad. El salón de Kamcha se divide en dos plantas: un salón principal en la planta baja, con detalles coloridos, muy buena capacidad y la presencia de una barra siempre tan inquieta; y un segundo espacio, más íntimo, en el primer piso. De las creaciones de su menú, encontrarás platos como la causa abrazada en pejerrey acevichado, con sarza tártara, alcaparras y el toque justo de picor; el trío de causas (pulpo, acamotada con chalaquita de pescado y nikkei de pescado); la pechuga de pollo al grill con puré de papas al estilo rústico; los spaguetti con jamón en salsa bechamel; el seco de carrillera de res en salsa de seco limeño; o el lomo con pasta en salsa al pesto peruano acompañado de lomo.
Ana Gil
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